Purtroppo non credo sia possibile paragonare le quote di un organismo di gestione collettiva del risparmio (fondo, sicav o ETF) con un conto di deposito. La natura dell'investimento è completamente diversa.
Secondo la normativa europea il conto di deposito è un credito vantato nei confronti di un istituto bancario o istituzione finanziaria, che ha una scadenza, una remunerazione dell'interesse e la possibilità o meno di liquidazione anticipata (svincolabile) a fronte di un interesse. Il credito non è scambiabile sul mercato in quanto non è propriamente un 'titolo' (come un'obbligazione) e la proprietà immediata dei soldi è della banca (rientrano nel patrimonio liquido) anche se a fronte di un corrispettivo obbligo di resituzione.
Un fondo o sicav (o ETF) è una società a capitale variabile azionario (la Sicav) o riguardante le quote di fondi versate. I sottoscrittori del fondo/sicav sono i proprietari delle quote/o azioni che corrispondono ad altrettante quote del patrimonio investito. Il valore netto del patrionio (o asset) anche detto NAV è indicativo di quanto la società mi liquiderà se disinvesto (meno oneri commissioni etc...), il capitale versato è rigidamente separato dal patrimonio del gestore (che in alcuni casi è un vero trustee, nell'ordinamento italiano parleremmo di amministratore fiduciario), quindi la società che gestisce il fondo può fallire, ma il patrimonio rimane di proprietà dei sottoscrittori delle quote.
La natura diversa cambia enormemente la volatilità. Ovviamente il concetto di prestito liquido da restituire praticamente a vista azzera la volatilità (il nominale quello è), al contrario un investimento fatto da un gestore in titoli di stato governativi a 7 anni, anche se il gestore è passivo ed ha messo dentro una quota di tutti i titoli a 7 anni scambiando poi il diritto di proprietà sul mercato secondario (ETF) cambia valore netto degli asset (NAV) ogni minuto... e potenzialmente (avversione dei tassi etc... non solo default generalizzato) può essere molto negativo.
D'altra parte in caso di bail in / insolvenza (possibilità per fortuna che non si è ancora verificata granché) riottenere il rimborso del proprio credito (conto deposito) non è così immediato.