ma che voi sappiate

[Funditus]

a Parma cosa se magna debbono? chiedo per un amico
e che ci siete è facile trovare alloggio magari per un periodo breve facciamo 6 mesi?
ospite magari pure

 

[Arne Saknussemm]

il culatello

 

[Malese Muto]

Ci sono nato e ci abito, quindi potrei non essere oggettivo.
Qui siamo fortissimi nei primi (tortelli e cappelletti) e nei salumi (salame, prosciutto, culatello, fiocchetto, spalla cotta).
Abbiamo un solo formaggio (il parmigiano reggiano) che però spacca.
Sui secondi e sui dolci arranchiamo un po' e importiamo le ricette da fuori.
Trovare posto a stagione studentesca già avviata è difficile ma non impossibile.
Un mio amico però è ospite fisso del dormitorio Caritas perché la moglie l'ha cacciato, so che lì qualcosina si trova.
Gli alloggi sotto i ponti sono stati smantellati due settimane fa dai volontari che pulivano il greto del fiume Parma (torrente in verità) quindi andrebbero nel caso ricostruiti. Dipende da quanto spirito di adattamento ha il tuo amico.

 

[Funditus]

spirito molto adattamento un poco meno
ma almeno qualche ristorantino mediamente esoso ma buono?

 

[Malese Muto]

I non parmigiani e non parmensi che si trasferiscono qui per lavoro, per studio o per amore di solito si trovano molto bene nei nostri ristoranti.
Scrivimi pure in privato se ti interessa la lista, naturalmente frutto delle mie opinioni personali.

 

[Daniel€]

a Parma cosa se magna debbono? chiedo per un amico
e che ci siete è facile trovare alloggio magari per un periodo breve facciamo 6 mesi?
ospite magari pure

Er prosciutto...è gia stato setto?

 

[Malese Muto]

Sì, l'ho messo secondo in elenco nella voce salumi.
Ma considero il tuo un rafforzativo.
D'altronde non è crudo, è di Parma.

Non e crudo e di Parma spot 2019 - YouTube

 

[bluck]

In tempi non sospetti ci provai ma, come sempre in Arena, il 3d prese la solita piega.
Culaccia o Culatello?

 

[Funditus]

Er prosciutto...è gia stato setto?

san daniele?

 

[Funditus]

I non parmigiani e non parmensi che si trasferiscono qui per lavoro, per studio o per amore di solito si trovano molto bene nei nostri ristoranti.
Scrivimi pure in privato se ti interessa la lista, naturalmente frutto delle mie opinioni personali.

grazie per la disponibilità non vorrei sembrare egosista scrivendoti in privato quindi ti cvhiedo di esporre i locali a godimento dei vecchietti di AC...loro

 

[Helix]

I non parmigiani e non parmensi che si trasferiscono qui per lavoro, per studio o per amore di solito si trovano molto bene nei nostri ristoranti.
Scrivimi pure in privato se ti interessa la lista, naturalmente frutto delle mie opinioni personali.

Ti raccomando di NON metterci quel famoso posto dove hai promesso che andremo assieme !!

 

[Malese Muto]

Eccomi qui, in ritardo, ma confido nella pazienza dei lettori di AC.
Ecco la lista in ordine di preferenza mettendo insieme il mio parere con quello di altri conoscitori e appassionati di cucina parmigiana.

1. I due platani
Ristorante Trattoria Ai Due Platani - Parma
Amatissima, miglior trattoria d'Italia qualche anno fa, per prenotare servono mesi e mesi di anticipo

2. Tre ville
Hostaria Tre Ville – “il buon cibo e la benzina dell’anima”
Cucina parmigiana classica con qualche rivisitazione

3. Antichi sapori
https://www.tripadvisor.it/Restaura...i-Parma_Province_of_Parma_Emilia_Romagna.html
Cucina parmigiana da gustare in intimità

4. Tri siochètt (tre sciocchini in dialetto parmigiano)
I Tri Siochett – Antica Trattoria Parmigiana – Come un'antica trattoria.
Tortelli d'erbetta da urlo

5. Il gallo d'oro
Ristorante di Parma Gallo d'Oro - Ristorante Gallo d'Oro a Parma
Tradizione a due passi dalla piazza principale di Parma

6. I corrieri
https://www.trattoriacorrieri.it/
La più amata da chi frequenta il centro

7. Trattoria del tribunale
http://www.trattoriadeltribunale.it/
Salumi e primi buonissimi (cum grano salis perché ha cambiato gestione da poco)

8. Da Romeo al Botteghino
https://www.tripadvisor.it/Restaura...o-Parma_Province_of_Parma_Emilia_Romagna.html
Buona ed abbondante

9. Trattoria Scarica (Scarica è un cognome, non un aggettivo qualificativo)
http://www.trattoriascarica.it/
La patria della torta fritta ducale

Preciso che:
- la mia non è una sollecitazione all'investimento, quindi nessuno deve sentirsi obbligato ad andare
- nella lista manca il mio preferito, ci andremo io ed Helix a commentare l'opera di John Maynard Keynes

 

[Funditus]

bene mo melosegno

 

[Funditus]

io mi son trovato bene qua
Antica Cereria ristorante, Parma - Menu e recensioni del ristorante
ho gradito la torta fritta...ma tanto

 

[Klaus]

san daniele?

se pronunci quella parola a Parma ti segano una gamba

 

[scoppiettante]

io mi son trovato bene qua
Antica Cereria ristorante, Parma - Menu e recensioni del ristorante
ho gradito la torta fritta...ma tanto

Si chiama gnocco fritto, non so perché a Parma lo chiamano "torta". E' evidente che non è una torta.
Forse vogliono dare un nome "gourmet" a un cibo che è totalmente plebeo.

 

[Funditus]

se pronunci quella parola a Parma ti segano una gamba

e la vendono per prosciutto?

 

[Funditus]

Si chiama gnocco fritto, non so perché a Parma lo chiamano "torta". E' evidente che non è una torta.
Forse vogliono dare un nome "gourmet" a un cibo che è totalmente plebeo.

il granducato può permettersi questo ed altro e poi plebeo i cuochi dei regnanti da dove venivano dal cu .lu del re o della regina?

 

[Due.Zero]

Io ho un po' di confusione tra le tipicità bolognesi e parmigiane.

Nel dubbio però ingollo tutto