L'angolo del piccolo chef - Pagina 14
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  1. #131
    L'avatar di BluII
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    pulire e tagliare fini: 3 porri, 2 carote, 4 patate.
    cuocere in pentola con acqua in modo da ammorbidire le verdure e salare a 5 minuti dalla fine, poi frullare tutto.
    a parte abbrustolire nell'olio (opzionale: inserire qualche foglia di rosmarino) una fetta di pane tagliata a cubi.
    infine: versare in un piatto il frullato, aggiungere il pane e condire con olio bono e spolverata di pepe.

    io la chiamo vellutata di porri carote e patate, ma magari mi sbaglio...

  2. #132
    L'avatar di joliejolie
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    Citazione Originariamente Scritto da dormammu Visualizza Messaggio
    ciao Dormy

  3. #133
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    Citazione Originariamente Scritto da R.carter Visualizza Messaggio
    perfetto

  4. #134
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    Citazione Originariamente Scritto da FogOnLine Visualizza Messaggio
    Ecco, per questa ucciderei

    Però non è che sia proprio velocissima da fare, e non mi viene bene come nel posto dove la mangiai la prima volta



    La classe non è acqua
    ciao Foggy grazie per il complimento

  5. #135
    L'avatar di joliejolie
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    Notte buona

  6. #136

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    Citazione Originariamente Scritto da Titano Visualizza Messaggio

    Inizio io con...

    Carciofi al sale (bastano solo 2 ingredienti), la ricetta dello chef Cristiano Tomei - Cucina Corriere.it

    E chissà mai quali saranno questi 2 ingredienti....

    Da questa ricetta parrebbe un titolo più azzeccato per il topic :

    "L'angolo del divorziato a dieta"

  7. #137
    L'avatar di lovis
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    Guanciale tagliato a "come vi pare", soffriggere senza oio quando è dorato mettere pomodori pelati o quel che piace , sale e pepe "poco", far cuocere 20min.
    Far bollire acqua con bucatini o pasta che si preferisce, condire insieme al sugo e pecorino come se piovesse
    Cit"Giorgione"


    Bucatini alla amatriciana Originale!!!!!

  8. #138
    L'avatar di Titano
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    Citazione Originariamente Scritto da lovis Visualizza Messaggio
    Guanciale tagliato a "come vi pare"

    Così mi piaci

  9. #139
    L'avatar di diagonale
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    Citazione Originariamente Scritto da Due.Zero Visualizza Messaggio
    Polpette di carne:

    - 400 grammi di macinato magro
    - un uovo
    - parmigiano grattuggiato
    - prezzemolo (anche quello nei barattolini)
    - qualche altra spezia (aglio, maggiorana, timo, sempre nei barattolini)
    - sale
    - pan grattato

    mischi tutto con le mani (il pan grattato regola la consistenza)

    fai le palline pressando bene l'impasto e passandole poi nel pan grattato

    metti in teglia e versi un po' d'olio su ogni polpetta

    inforni e via
    Nel macinato aggiungo un po' di mortadella tagliuzzata al tagliere, dà + profumo, e pepe.

  10. #140
    L'avatar di diagonale
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    visto che avete messo pasta coi broccoli

    Chi preferisse sapori + decisi,
    soffritto olio aglio e peperoncino, quando imbiondisce tuffare acciughe,
    niente frullatore, il broccolo al vapore va poi a pezzetti nella stessa padella,
    chi vuole + morbido aggiunga un po' d'acqua di cottura,
    finale spolverizzato di pecorino.

    Ah, salare poco l'acqua perchè altrimenti si sbilancia col sugo già assai sapido

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