Ho fatto il vino...

[saudade]

... mah in pratica ho un po' di viti attorno a casa allora ieri che avevo un apio d'ore libere ho raccolto l'uva l'ho pigiata con i piedi e oggi l'ho imbottgliato, senza chiuderlo, l'ho coperto con del cartone. Sta bollendo, penso che fra un 15-20 giorni si potrà bere, anche se io sono astemio pe rla verità - lo regalerò. Non l'avevo mai fatto però mi ricordavo di averlo visto fare in campagna molto tempo fa. E' veramente facile... mi sa che stmpo pure l'etichetta col pc tipo non so "bianco etc.", perchè è bianco

[bonmau]

vidto il procedimento sicuramento risulterà una schifezzza


ti conviene berlo subito come mosto e via

[specchio]

Originalmente inviato da saudade

... ... Non l'avevo mai fatto però mi ricordavo di averlo visto fare in campagna molto tempo fa....

da come l'hai messo in pratica sicuramente non ricordavi molto bene

[vince61]

Originalmente inviato da bonmau

vidto il procedimento sicuramento risulterà una schifezzza


ti conviene berlo subito come mosto e via

ma via..... se va a male sarà dell'ottimo aceto.

Piuttosto: non respirare i vapori della fermentazione o non ci dormire vicino, sviluppano anidride carbonica.

[specchio]

SAUDADE dacci un segno!

[sorluviggi]

http://it.answers.yahoo.com/question...9034521AAmAj9Y

[saudade]

non sono uno sprovveduto: vuoi che ci dorma vicino? dovrei vievre in uno sgabuzzino... Naturalmente ora è in cantina... HO seguito la procedura normale: un giorno di fermentazione e poi in damigiana o oltro, infatti sta venendo un vino eccezionale, non scherzo - alta gradazione alcolica, profuno intensissimo, l'uva cresce spoantanemanete, no fitofarmaci, nel vino non ho neppure messo il bisolfito ocme mi era stato consiglaito, bnaturale al 100%, mai bevuto un ivno così, giuro - ora faccio un altro travaso e lo chiudo con tappi di sughero - non so chge azzo di vitigno sia, ma devo dire mai bevuto un vino così, con un odore così intenso - ho scritto questo posto per sugeire cpome si sia persa la cultura del "fare" per cui anche la cosa più banale (come appunto il succo d'uva frmentato sia stata concettualizzata in maniera esasperata

penso che per natale sara ok ma si può bere anche ora -anzi s equalcuno mi sugerisce un nome in quanto stampo l'etichetta

[bonmau]

Originalmente inviato da saudade

o, infatti sta venendo un vino eccezionale, non scherzo - alta gradazione alcolica, profuno intensissimo, l


........dire che sia un vino eccezzionale un paio di giorni dopo la vendemmia mi pare un po esagerato

ora faccio un altro travaso e lo chiudo con tappi di sughero


...........sta ancora fermentando i tappi ti salteranno metti fino a che "bolle" un scatolotto rovesciato

so che per natale sara ok ma si può bere anche ora -anzi s equalcuno mi sugerisce un nome in quanto stampo l'etichetta

un vino da invecchiare fino a Natale ottimo

[saudade]

Originalmente inviato da bonmau

un vino da invecchiare fino a Natale ottimo

e alora beviti lr schifezze che trovi in giro, guarda mi pare veronelli tempo fa diceva che ad oggi praticamente i difetti del vino che si usa chiamare "del contadino" paradossalmente sono pregi riispetto al vino "commeciale", anche di costo elevato, in quanto si trata sempre di un vino sofisticato secondo i desideri del consumatore - il vino che indegnamente ho fatto è ancora neglio di quello del contadino in quan to le uve non hanno avuto niente, niente di niente e come detto non ci ho pure messo il bisolfito che lo mettono pur nel vino bio - pertanto direi senz'altro che questo vino è ecezionale, basta sentoire il profumo

[bonmau]

non puo essere chiamato vino a due giotni dalla vendemmia adesso è mosto

poi che sia genuino lo ammetto ma buono tra un paio di mesi ho dei dubbi