Buongustai Milanese aiutatemi!

[soledimare]

Amici Milanesi, mi serve il vostro aiuto.
Quando ero a Londra trovavo facilmente in commercio una specie di salsina a base di farina di ceci e spezie, chiamata "Hummos".
Vorrei tanto riprovarla ancora, ma qui a Milano sembra che nessuno la conosca.
Qualcuno mi può aiutare?
Eterna gratitudine ai sapienti che mi daranno notizie.

[ste mi]

Caro Salemarino,
pur essendo milanese da tre (diconsi tre generazioni), ancorchè la mia ascendenza si perde nella notte dei tempi... non so aiutarti...
Ti segnalo peraltro una salsina cubana (credo di radici) chiamata "moira puana"... ha effetti devastanti con le femmine... la puoi trovare in erboresteria... ma non garantisco lo stesso risultato... senza l'orischa della santera...

[anomalo]

ciao giusto ieri mi sembra di averne parlato nella apposita rubrica.
La rubrica del buongustaio....

tale salsa esiste in alcuni negozi arabi già pronta ma io direi che conviene preparasela perchè in effetti è proprio facile. la tahina o crema di sesamo la puoi reperire in qualsiasi supermercato decente, all'esselunga o all'ipercoop ce l'hanno sicuro, ma anche in tute le varie macellerie arabe ne hanno. prendi la confezione piccola che comunque ne bastano due o tre cucchiai.
Al limite passa a trovarmi, per poche decine di euro ti faccio vedere passo passo come si fa.
la crisi.... cosa non si farebbe per arrivare a fine mese... e siamo solo al 10!!

ciao

[soledimare]

Grazie Anomalo, ho visto la tua ricetta nell'altro 3d!
E' proprio quello che cercavo.
Prima voglio provare da solo, poi se non riesco a ad ottenere un risultato decente torno a disturbarti.
Per ora grazie mille!