E' domenica: mi faccio un pollo.

[Tetsuo777]

Ingredienti:

1 pollo diviso in quattro parti (escludo le ali)
1 peperone rosso da 500 grammi
6-7 pomodorini
1 arancia
olio (non troppo)
acqua (non troppa)
vino (due sorsi)
sale
aromi per arrosto


1) Versare in una padella (22 cm va bene) l'olio (non troppo) l'acqua e il vino.

La parte liquida deve ricoprire i peperoni in padella per metà altezza.

Disponete la padella su un fornello molto piccolo: io addirittora utilizzo il fornello da caffè, ache se questa cottura richiede circa 1:45 ore.

2) Aggiungere i peperoni tagliti a bastoncini di circa 6/7 centimetri
3) Aggiungete l'arancia tagliata a tocchetti e i pomodorini
4) Aggiungere aromi e sale senza esagerare.

Lasciare cuocere per circa 10 minuti

4) Adagiare il pollo tagliato in quattro parti (noi privatelo della pelle) sui peperoni.
Un consiglio: sarebbe opportuno salare, pepare e insaporire il pollo appiccicandogli gli aromi con le dita.

Coprire la padella con un coperchio, cuocete a fiamma molto bassa per circa 1:15 minuti, rigirando e ricoprendo il pollo con la base di cottura di tanto in tanto.

Capire quando il pollo è pronto non vi sarà difficile.

Se a fine cottura la base (olio, acqua, ecc.) dovesse risultare troppa, togliete con un cucchiaio il liquido in eccesso.
In alternativa, aggiungendo al liquido 1/2 cucchiaini di farina potreste preparare una cremina densa della quale potreste cospargere il pollo.

Sarebbe opportuno, dopo la cottura, lasciarlo riposare per qualche ora e riscaldarlo prima di servirlo.

E' buonissimo

[ventvert]

booono!

oggi mi spendo anch'io con un piatto unico:

salamelle in umido con polenta, con contorno di funghi porcini, tutto a occhio:

sedano, carote, cipolla e aglio, passata di pomodoro, 1 foglia alloro, una spruzzata di vino. Le salamelle le faccio bollire un po' a parte per sgrassarle.

Nello stesso piatto dispongo, oltre al sugo di porcini, anche un pezzo di gorgonzola e parmigiano grattuggiato.

mmmmmmmmmmmm...pregusto già