Crisi, crollano bar e ristoranti chiusure record nel 2009

[Jack_allin]

ROMA - Il 2009 sarà ricordato come un anno terribile per i pubblici esercizi: per la prima volta, infatti, il numero di imprese cessate nei 12 mesi supererà quello delle iscritte. Da gennaio a settembre, il saldo negativo è di 634 tra bar e ristoranti "e questo trend non solo verrà confermato, ma probabilmente con numeri ancora più negativi". La previsione è di Edi Sommariva, direttore generale di Fipe-Confcommercio, la Federazione dei pubblici esercizi, che ha tracciato il bilancio dei primi nove mesi dell'anno tra natalità e mortalità delle imprese, segno di una crisi che non accenna certo ad allentare.

"E' un dato 'storico' per i pubblici esercizi - spiega Sommariva - perché mai si era registrato un bilancio con il segno meno su un arco temporale di quasi un anno, il che dimostra come i deboli segnali di ripresa non trovino riscontro nella realtà delle imprese che vivono di consumi interni".

Da gennaio a settembre sono state iscritte 15.738 imprese, mentre ne sono cessate 16.372. A chiudere sono soprattutto i 'piccoli' con meno di 5 addetti e le realtà a conduzione familiare nei piccoli centri italiani, mentre il 40% delle nuove aperture è dovuto agli immigrati nelle grandi città.

I dati peggiori si registrano al Nord, e in particolare in Emilia Romagna (-189). Al Centro è andato male soprattutto il Lazio (-158), mentre al Sud la Sicilia (-216). Soltanto in sei delle 20 Regioni, in prevalenza meridionali, il dato è positivo, in particolare in Molise (+10), Campania (+266), Puglia (+3), Basilicata (+4), Calabria (+88) e Sardegna (+14).

La maggior parte dei locali che hanno chiuso i battenti sono quelli di fascia media che rappresentano il 70% delle imprese del settore, 175 mila circa su un totale di 250 mila. "E' un comparto che si sta polarizzando, diventando sempre più dualistico - conclude Sommariva - caratterizzato da una fascia di offerta alta e una bassa; chi soffre alla fine è quella intermedia che rispecchia l'effetto della crisi che non offre spazio ai consumi interni".

(6 dicembre 2009)

[cesarito2]

..quindi in questo momento comprare le mura di un baretto piccolo ed avviato
al centro storico di una grande città non è cosa da farsi?
Oppure potrebbe essere una condizione migliore della media?
Insomma, compro o no?
Il momento storico direbbe di aspettare,
il problema è che cose del genere ne capitano poche..
..cioè in un palazzo storico e in una zona molto centrale,
anche se non proprio sulla piazza principale,
ma con molti clienti tra gli impiegati della zona..
Datemi le vostre opinioni, grazie!
Ciao

[housecrash]

Al Centro è andato male soprattutto il Lazio (-158)

E il PIL romano?

[Paolo Vittori]

Originalmente inviato da Jack_allin

ROMA - Il 2009 sarà ricordato come un anno terribile per i pubblici esercizi: per la prima volta, infatti, il numero di imprese cessate nei 12 mesi supererà quello delle iscritte. Da gennaio a settembre, il saldo negativo è di 634 tra bar e ristoranti "e questo trend non solo verrà confermato, ma probabilmente con numeri ancora più negativi". La previsione è di Edi Sommariva, direttore generale di Fipe-Confcommercio, la Federazione dei pubblici esercizi, che ha tracciato il bilancio dei primi nove mesi dell'anno tra natalità e mortalità delle imprese, segno di una crisi che non accenna certo ad allentare.

"E' un dato 'storico' per i pubblici esercizi - spiega Sommariva - perché mai si era registrato un bilancio con il segno meno su un arco temporale di quasi un anno, il che dimostra come i deboli segnali di ripresa non trovino riscontro nella realtà delle imprese che vivono di consumi interni".

Da gennaio a settembre sono state iscritte 15.738 imprese, mentre ne sono cessate 16.372. A chiudere sono soprattutto i 'piccoli' con meno di 5 addetti e le realtà a conduzione familiare nei piccoli centri italiani, mentre il 40% delle nuove aperture è dovuto agli immigrati nelle grandi città.

I dati peggiori si registrano al Nord, e in particolare in Emilia Romagna (-189). Al Centro è andato male soprattutto il Lazio (-158), mentre al Sud la Sicilia (-216). Soltanto in sei delle 20 Regioni, in prevalenza meridionali, il dato è positivo, in particolare in Molise (+10), Campania (+266), Puglia (+3), Basilicata (+4), Calabria (+88) e Sardegna (+14).

La maggior parte dei locali che hanno chiuso i battenti sono quelli di fascia media che rappresentano il 70% delle imprese del settore, 175 mila circa su un totale di 250 mila. "E' un comparto che si sta polarizzando, diventando sempre più dualistico - conclude Sommariva - caratterizzato da una fascia di offerta alta e una bassa; chi soffre alla fine è quella intermedia che rispecchia l'effetto della crisi che non offre spazio ai consumi interni".

(6 dicembre 2009)

mah, 634 non mi sembrano poi così tanti. Soprattutto se sono i piccoli. Poi, molti hanno avuto un bonus per andare in pensione.

Insomma a Roma i ristoranti sono sempre pieni, sarà perchè ce ne sono di meno, ma non credo.

[clericus]

Originalmente inviato da cesarito2

..quindi in questo momento comprare le mura di un baretto piccolo ed avviato
al centro storico di una grande città non è cosa da farsi?
Oppure potrebbe essere una condizione migliore della media?
Insomma, compro o no?
Il momento storico direbbe di aspettare,
il problema è che cose del genere ne capitano poche..
..cioè in un palazzo storico e in una zona molto centrale,
anche se non proprio sulla piazza principale,
ma con molti clienti tra gli impiegati della zona..
Datemi le vostre opinioni, grazie!
Ciao

Dipende da quanto devi pagare. Se compri solo le mura il tuo rischio è "solo" che il baretto fallisca e che tu debba trovare un altro inquilino.

[hailtothethief]

Originalmente inviato da Paolo Vittori

a Roma i ristoranti sono sempre pieni, sarà perchè ce ne sono di meno, ma non credo.

si, ma non hai notato che ci sono anche sempre meno cani randagi in giro?
:coo l:

[Jack_allin]

a Roma i ristoranti sono sempre pieni ?? ma che dici ? i ristoranti romani stanno vivendo una crisi enorme. Alcuni hanno già chiuso, altri stanno chiudendo. Si può telefonare alle 19.00 di sabato e trovare anche tavoli da 8-10 persone.
5 anni fà ci si doveva mettere d'accordo il giovedì per andare a cena il sabato e chiamare subito sperando che non fosse troppo tardi....
e poi scrivi: non mi sembra tanto 634 ? è la prima volta da quando fanno queste rilevazioni che c'è un dato negativo .... in precedenza era sempre stato positivo....

[Jack_allin]

ogni settimana mi arrivano e-mail che mi propongono degustazioni, cene a tema, offerte ... non è marketing, è disperazione !!! dalla domenica al mercoledì i ristoranti sono vuoti e non si ripaga neanche la luce, e il tempo del proprietario che resta lì in attesa dei clienti; se poi hai preso pure un cameriere non arrivi a break even mai ...

[fpsoft]

Non vorrei essere qualunquista, ma non e' che e' un altro nodo del 1.000 Lire = 1 Euro che arriva al pettine?

[Jack_allin]

eh certo che è così ..... fino a 2 anni fa cenavamo solo in ristoranti a 50 € a testa. Poi di comune accordo con gli amici abbiamo cominciato a selezionare ristoranti con un miglior rapporto qualità prezzo e abbiamo cominciato a scoprire gioiellini dove si mangiava con 30-35 euro. Oggi i ristoranti da 50 € arrancano e stanno cercando di organizzarsi con le cene a tema e le degustazioni (a 30-35 €). Ma a breve dovranno calare i prezzi del menù, oppure sono destinati a chiudere...